Cebolla

Para qué sirve la cebolla

La planta de cebolla, cuyo nombre científico es Allium cepa, es recomendable por sus propiedades antibióticas, en caso de presentar gripe y resfriados. Para estas situaciones lo ideal es consumir 2 cucharadas de jugo de cebolla, mezclados en una taza de agua caliente.

Debido a las propiedades diuréticas y antibióticas que tiene la cebolla, es muy utilizada para combatir enfermedades como las infecciones urinarias. Además, resulta muy beneficiosa para tratar aquellas enfermedades que necesiten un aumento de la eliminación de líquidos del organismo, como la cistitis y nefritis, siendo también recomendado su consumo, para casos de retención de orina y cálculos renales.

La cebolla posee fibras dentro de composición, que le otorgan propiedades digestivas, resultando ser muy apropiado su consumo en casos de presentar estreñimiento, o problemas digestivos en general. Lo ideal para estos casos es beber una infusión de cebolla.

En aplicación externa la planta de cebolla es muy utilizada para combatir dolores reumáticos y artríticos. Para estos casos, se recomienda realizar masajes y fricciones en

las zonas afectadas con jugo de cebolla.

Además, la cebolla resulta ser un excelente antiséptico, por lo que es muy recomendado para evitar posibles infecciones, limpiar las heridas con agua y jugo de cebolla.

Beneficios de la Cebolla

La cebolla es de bajo valor energético y muy rica en sales minerales, por su alto contenido de vitaminas A y C, puede ser usada para el tratamiento de enfermedades respiratorias y protege al organismo de parásitos e infecciones, igualmente su alto contenido en vitamina  hace que sea muy útil contra enfermedades nerviosas. Su alto contenido en minerales como Hierro, Fósforo, y otros minerales la hacen idónea para el tratamiento de la anemia.

Para tratamientos contra el reumatismo: Será necesario hervir 3 cebollas sin pelar en un litro de agua por un periodo de 15 minutos, luego de retirar del fuego reparta la bebida en dos dosis, una para ser tomada en ayunas por la mañana y otra 30 minutos antes de acostarse. Otra forma para controlar y disminuir los dolores ocasionados por esta enfermedad es realizar la tintura macerando 90 gramos de cebolla picada en 100 g de alcohol de 90º y dejar allí por poco más de 10 horas. Luego de esto deberá aplicar entre 10 y 15 gotas de esta tina en dos dedos de agua para tomar tres veces al día, pronto notará como el dolor disminuye.

Debilidad, afecciones bronquiales, asma, nerviosismo, enfermedades de los riñones, tuberculosis, cólicos nefríticos, diabetes, hidropesía, enfermedades de la vejiga, obesidad, inflamaciones de las articulaciones, impotencia, estreñimiento: Comerla con mucha frecuencia, cruda o ligeramente azada, en las ensaladas.

Existen diversas formas de controlar las diarreas, y con la cebolla no hay ninguna excepción, para aliviar está molesta afección digestiva se aconseja realizar la infusión de 15 gramos de cáscara de cebolla en 1 litro de agua, se deja hervir por 10 minutos, se retira del fuego y se cuela. Esta bebida debe ser suministrada al paciente una taza en la mañana en ayunas y una en la noche al acostarse.

Para combatir los problemas ocasionados por la bronquitis y otras enfermedades de las vías respiratorias es recomendable hervir 25 gramos de cebolla cortada en trozos en 400 g de leche. Esta mezcla se deberá ingerir en ayunas por la mañana y 20 minutos antes de acostarse. Se lo desea puede endulzar con miel de abejas.

Tos e insomnio: La cebolla blanca es de gran ayuda para curar la tos y evitar el insomnio.

Remedio para la tos: Corte rodajas finas de cebolla morada, póngalas en un recipiente hondo y agregue 3 cucharadas de azúcar. Deje la preparación toda la noche al sereno y al día siguiente, en ayunas, tome el líquido espeso resultante. Ese procedimiento deberá realizarlo hasta que la tos desaparezca por completo.

Calambres o desmayos: Poniendo bajo la nariz zumo de cebolla, se quitan los calambres y los desmayos.

Hidropesía: Dar al enfermo como único alimento cebolla machacada con leche fría.

Gripe: A una taza de agua caliente, agregar zumo de limón, una cucharada de miel y una o dos cucharadas de zumo de cebolla. Tomar de 4 a 6 veces al día, si el enfermo está muy grave.

Otra receta casera efectiva para calmar la irritación de la garganta ocasionada por agotamiento o la polución del ambiente es mezclar algunos trozos de cebolla cabezona en medio litro de agua con tres cucharaditas de azúcar. Esta mezcla se debe dejar reposar por medio día, y tomarse una taza de la sustancia para aclarar la garganta.

Una receta para las anginas es poner a hervir un litro de agua, una vez esté en su punto de ebullición se deben agregar 100 gramos de cebolla bien picada y realizar inhalaciones de aquel vapor, esto es muy efectivo para repeler las molestias ocasionadas por esta afección.

Para combatir la afonía es de gran ayuda realizar la decocción de 20 gramos de cebolla en 250 ml de leche por 10 minutos. Se debe tomar un vaso en la mañana y otra en la noche antes de acostarse. También se aconseja realizar gargarismos con esta misma sustancia dos o tres veces al día para agilizar la mejoría.

Forúnculos y abscesos: Cebolla asada y machacada. Se aplica en cataplasmas sobre la parte afectada, con el fin de ablandar y provocar la supuración.

Hemorragias nasales: Poner la mitad de una cebolla recién cortada sobre la nuca del paciente para detener la sangre de la nariz. También se puede respirar su olor con el mismo resultado.

Asma: Se encontrará gran alivio comiendo cebollas asadas sobre brasas, en ayunas y por la noche.

Para el tratamiento contra algunas enfermedades de la próstata es frecuentemente utilizada la cebolla por sus múltiples beneficios en el campo medicinal. Se debe preparar una tintura con el jugo de 40 gramos de bulbos de cebolla fresca y mezclar con 120 g de alcohol de 80º. Se debe agitar muy bien y tomar una cucharada de esta mezcla en un vaso con agua azucarada antes de las comidas principales. Este tratamiento se deberá realizar durante 10 días al mes.

Contra las lombrices: Tomar 2 cucharadas del zumo de una cebolla.

Cabello, alopecia: Frotando cebolla sobre el cuero cabelludo, estimula el crecimiento del pelo. El consumo de cebolla en cualquier forma y en cantidades suficientes evita la caída del cabello.

Infecciones: La cebolla actúa como desinfectante suave y natural, muy útil en heridas pequeñas.

Diurético: La cebolla es también un diurético natural.

Dolor de dientes y dolor de cabeza (cefalalgia): Tomar zumo de cebolla.

Dolor de oído: Unas gotas de zumo de cebolla asada.

Rinitis y resfriados crónicos: Unas gotas de zumo de cebolla en los orificios nasales suelen ser de gran ayuda.

Afecciones del hígado: Tomar caldo de cebollas cocidas.

Piel: Aplicar cebolla frotada en el rostro produce una piel suave y tersa, también elimina las manchas de la misma.

Cebada

Originaria de Oriente, la cebada es una planta herbácea, cuyos tallos anudados alcanzan no mucho más que un metro de altura. Tiene hojas largas, anchas y flores dispuestas en espiga densa y compacta en la punta del tallo. Las semillas, de alto porcentaje nutritivo, son largas, amarillentas por fuera y blanquecinas por dentro. La cebada presenta numerosas variedades, algunas de las cuales, más voluminosas y con apenas dos series de granos, sirven más para la fabricación de cerveza.

Se supone que esa planta ya era conocida y utilizada como alimento en la Edad de Piedra. Los antiguos egipcios la consideraban una dádiva de la diosa Isis, que la había descubierto en las orillas del Nilo. También aparece en la mitología hindú, así como en la griega, donde era ofrecida a los dioses. Más tarde, los romanos la concedían a los gladiadores victoriosos y a los vencedores de los juegos. Hipócrates, al tratar sobre ella, exalta las virtudes curativas de sus semillas. Actualmente se utiliza en Europa para la alimentación humana y animal, y se cree que favorece la secreción láctea.

La cebada ocupa el tercer lugar entre los cereales más importantes, precedida apenas por el trigo y el centeno. Contiene proteína, manganeso, celulosa, potasa, nitrógeno, cal, ácido fosfó­rico, magnesia, dextrina, materias albu- minoides etc. Con sus semillas se preparan panes, sopas y una bebida refrescante de la cual se originó la mundial mente consumida cerveza

Nombre científico: Hordeum vulgare

Familia: Gramíneas

Sinonimia

Gerste (alemán)

Orge (fran­cés)

Barley (inglés)

Orzo (italiano)

Ce- vada (portugués).

Cultivo de la Cebada

Planta fácilmente aclimatable, pues no sufre la influencia de altitudes ni de lati­tudes, puede ser cultivada tanto en cli­mas cálidos como en fríos, pero prefiere terrenos frescos, no ácidos. Sucultivo se debe hacer en el otoño y su cosecha en invierno.

Propiedades medicinales de la Cebada

Refrescante, digestiva, diurética, depurativa y reconstituyente, la cebada está indicada contra catarros y bronquitis crónicas, escorbuto y dispepsia atómica. Ex­ternamente, en cataplasmas, actúa contra cualquier tipo de inflamación pues también es un emoliente.

Remedios Caseros Preparados con Cebada

Remedio casero para la inflamación de la garganta

Hervir durante 20 minutos en un litro de agua 70g de cebada.

Una vez esté tibio, filtrar el líquido.

Dulcificar con una cucharadita de miel y mezclar bien.

Hacer gárgaras durante el día.

Remedio casero para la colitis (Receta 1)

Hervir durante diez minutos en un litro y medio de agua con tres puñados de cebada lavados.

Filtrar el líquido cuando esté frió.

Dulcificar con miel y beber en tazas.

Remedio casero para la colitis (Receta 2)

Hervir durante media hora en medio litro de agua los si­guientes ingredientes: 25g de cebada, 20g de avena, 20g de arroz, 20g de trigo y 20g de salvado.

Todos los ingredientes se deben machacar antes de ponerlos so­bre el fuego.

Después de cocidos, fil­trar los ingredientes en un colador.

El líquido obtenido se debe consumir en dosis de cuatro a cinco tazas al día.

Remedio casero para la colitis (Receta 3)

Hervir durante media hora en medio litro de agua dos cucharaditas de cebada lavada y una cucharada de raíz de orozuz de Europa cortada en pedacitos.

Filtrar la decocción cuando está tibia.

Consumirla en dosis de dos copitas al día.

Remedio Casero para Dolores Lumbares

Hacer un puré líquido con una copa de vinagre fuerte y un poco de harina de cebada.

Cocer hasta que el puré esté bastante condensado y verterlo inmediatamente sobre un pedazo de gasa doblado varias veces.

Aplicar la cataplasma caliente, pero no hirviendo, sobre la región afecta­da por el dolor, dos veces al día.

Cacao

La planta de cacao es originaria de las zonas tropicales del continente americano, creciendo de manera silvestre desde México hasta Paraguay, no obstante, sus múltiples usos lo han llevado a ser cultivo en diferentes lugares del globo terráqueo, desde África Occidental hasta las islas de Java.

El cacao, conocido también como bakau, cocoa o uchpa, es un árbol de tallo erecto y ramificado que alcanza hasta 9 m de altura, provisto de hojas perennes ovaladas, de color verde intenso y alterno de hasta 15 cm de longitud. Sus flores axilares, pequeñas y de color blanco con tintes rojizos crecen casi sin peciolo de los tallos y ramas, y están provistas de cinco pétalos. El fruto es una drupa de más de 20 cm de diámetro, la cual contiene en su interior una sustancia mantecosa y hasta 40 semillas de color rojizo en el exterior y marrón en el interior. Este árbol puede producir excelente cacao por un periodo de hasta 30 años, pero su fruto no crecerá hasta el tercer o cuarto año de vida.

Beneficios del Cacao

Para la piel: La industria cosmética extrae la manteca del cacao, la cual es la parte grasa de la semilla, para elaborar productos que son de gran ayuda en caso de labios cortados, pezones agrietados o incluso para erosiones de la mucosa vaginal o rectal.

A nivel digestivo y nervioso: La teobromina posee una acción ligeramente diurética y broncodilatadora la cual, a pesar de no ser lo suficientemente potente, es recomendada para complementar otro tipo de tratamientos para problemas respiratorios o urinarios. Por otra parte, el cacao es utilizado para la convalecencia o en los casos de fatiga, pues suele ser muy nutritivo y estimulante.

Otros usos: El polvo resultante de la semilla desecada, tostada y molida es utilizado como la base del chocolate.

Antioxidante: Tomar el chocolate amargo en el desayuno. Tomar el cocimiento de las semillas y/o hojas, es un chocolate espeso y amargo, preferible en ayunas. Tomar el cocimiento de la cáscara, una taza 3 veces al día. Comer la pulpa de la fruta del cacao. Tomar ½ a 1 cucharita de harina de cacao, acompañado de un vaso de agua, tomarlo en las mañanas.

Arritmia cardiaca: Comer en ayunas 1 – 5 semillas orgánicas del cacao. Para las personas mayores de 50 años pueden comer 1 – 3 semillas; personas entre 20 y 50 años, entre 3 – 5 semillas. Tomar acompañado de un vaso de agua. Es el alimento que mas magnesio (tonico para el corazon), contiene, ayudando a la circulación en el corazón.

Arterioesclerosis: Tomar ½ a 1 cucharita de harina de cacao, acompañado de un vaso de agua, tomarlo en ayunas. Tomar el chocolate amargo en el desayuno.

Artrosis: Tomar ½ a 1 cucharita de harina de cacao, acompañado de un vaso de agua, tomarlo en ayunas. Tomar el chocolate amargo en el desayuno.

Asma: Tomar el cocimiento de las semillas y/o hojas, es un chocolate espeso y amargo, preferible en ayunas. Tomar el cocimiento de la cáscara, una taza 3 veces al dia. Comer la pulpa de la fruta del cacao. Tomar ½ a 1 cucharita de harina de cacao, acompañado de un vaso de agua, tomarlo en las mañanas.

Astenia: La teobromina es un estimulante suave, por lo que resulta un buen sustitutivo del café, cuya cafeína es mucho más excitante. Comer la pulpa de la fruta del cacao. Tomar ½ a 1 cucharita de harina de cacao, acompañado de un vaso de agua, tomarlo en las mañanas, tipo 10 de la mañana, diariamente.

Bradicardia: Comer en ayunas 1 – 5 semillas organicas del cacao. Para las personas mayores de 50 años pueden comer 1 – 3 semillas; personas entre 20 y 50 años, entre 3 – 5 semillas. Tomar acompañado de un vaso de agua. Es el alimento que mas magnesio (tonico para el corazon), contiene, ayudando a la circulación en el corazón.

Circulacion sanguínea: Comer en ayunas 1 – 5 semillas organicas del cacao. Para las personas mayores de 50 años pueden comer 1 – 3 semillas; personas entre 20 y 50 años, entre 3 – 5 semillas. Tomar acompañado de un vaso de agua. Es el alimento que mas magnesio (tonico para el corazon), contiene, ayudando a la circulación en el corazón.

Cardiotónico: Tomar la infusión de las hojas. Comer la pulpa de la fruta del cacao. Tomar ½ a 1 cucharita de harina de cacao, acompañado de un vaso de agua, tomarlo en las mañanas, tipo 10 de la mañana, diariamente. Es el alimento que mas magnesio (tonico para el corazon), contiene, ayudando a la circulación en el corazón.

Cariostatico: combaten las bacterias de caries dental. Tomar ½ a 1 cucharita de harina de cacao, acompañado de un vaso de agua, tomarlo en ayunas.

Cutis seco: Mezclar dos tazas de cacao en polvo con 3 cucharaditas de aceite de oliva y crema de leche suficiente como para hacer una masa; aplicar en el cutis por una semana.

Debilidad: Tomar chocolate amargo mezclado con miel.

Deficiencia de magnesio. La decocción de la cáscara de cacao ofrece un buen aporte de este mineral. Puede endulzarse con miel o un poco de azúcar integral. También tomar 1 – 5 semillas de cacao mezclado con un vaso de agua, en ayunas.
Depresión: Comer la semilla de la fruta del cacao. Tomar ½ a 1 cucharita de harina de cacao, acompañado de un vaso de agua, tomarlo en ayunas.

Diabetes: Tomar ½ a 1 cucharita de harina de cacao, acompañado de un vaso de agua, tomarlo en ayunas. Comer 1- 5 semillas de cacao. Tomar chocolate amargo.

Diarrea: Tomar el cocimiento de las semillas y/o hojas, es un chocolate espeso y amargo, preferible en ayunas. Tomar el cocimiento de la cáscara, una taza 3 veces al dia. Comer la pulpa de la fruta del cacao. Tomar ½ a 1 cucharita de harina de cacao, acompañado de un vaso de agua, tomarlo en las mañanas. Tomar 1 – 5 semillas de cacao, acompañado de un vaso de agua, preferible en ayunas.

Disentería: Tomar el cocimiento de la cáscara de cacao.

Diurético: Comer la pulpa de la fruta del cacao. Tomar 1 – 5 semillas de cacao, acompañado de un vaso de agua, tomarlo en ayunas. Se recomienda en casos de nefrosis y nefritis. La teobromina es un gran diurético.

Dolores musculares: Aplicar la mantequilla del cacao directamente en la zona afectada.

Edemas: Tomar dos veces al día, hacer hervir una taza de agua y una cucharada de cáscara de cacao.

Fatiga muscular: Tomar ½ a 1 cucharita de harina de cacao, acompañado de un vaso de agua, tomarlo en ayunas.

Fisuras del recto: Aplicar la mantequilla del cacao directamente en la zona afectada, como un supositorio.
Grietas de la cara, labios o senos: Usar la manteca de cacao en la zona afectada.

Hemorroides o almorranas: Aplicar la mantequilla del cacao directamente en la zona afectada, como un supositorio.

Heridas: Aplicar el aceite de las semillas de cacao. Tambien aplicar hojas tiernas como emplasto sobre las heridas.

Hipertensión arterial: Comer en ayunas 1 – 5 semillas organicas del cacao. Para las personas mayores de 50 años pueden comer 1 – 3 semillas; personas entre 20 y 50 años, entre 3 – 5 semillas. Tomar acompañado de un vaso de agua. Es el alimento que mas magnesio (tonico para el corazon), contiene, ayudando a la circulación en el corazón.

Inflamaciones: Aplicar el cocimiento de las hojas en forma de lavados.

Insomnio: Tomar ½ a 1 cucharita de harina de cacao, acompañado de un vaso de agua, tomarlo en ayunas.

Lactancia materna / Galactogogo: Tomar la chicha de cascara de cacao, bebida tradicional arequipeña favorita de madres lactantes y de las madres que no tienen mucha o nada de leche para dar a sus bebes.

Malaria: Tomar el cocimiento de las semillas y/o hojas, es un chocolate amargo, preferible en ayunas. Tomar el cocimiento de la cáscara, una taza 3 veces al dia. Comer la pulpa de la fruta del cacao. Tomar ½ a 1 cucharita de harina de cacao, acompañado de un vaso de agua, tomarlo en las mañanas.

Memoria: Tomar 1 – 5 semillas de cacao, acompañado de un vaso de agua, tomarlo en ayunas, diariamente. Es el alimento que mas magnesio (tonico cerebral), contiene, ayudando a la claridad mental y la concentración.

Neumonia: Tomar el cocimiento de las semillas y/o hojas, es un chocolate espeso y amargo, preferible en ayunas. Tomar el cocimiento de la cáscara, una taza 3 veces al dia. Comer la pulpa de la fruta del cacao. Tomar ½ a 1 cucharita de harina de cacao, acompañado de un vaso de agua, tomarlo en las mañanas.

Ojos, parpadeo: Tomar ½ a 1 cucharita de harina de cacao, acompañado de un vaso de agua, tomarlo en ayunas.
Resequedad de la piel: Usar la manteca de cacao.

Retención de líquidos: Tomar dos veces al día, hacer hervir una taza de agua y una cucharada de cáscara de cacao. Comer la pulpa de la fruta del cacao. Tomar ½ a 1 cucharita de harina de cacao, acompañado de un vaso de agua, tomarlo en ayunas.

Reumatismo: Tomar ½ a 1 cucharita de harina de cacao, acompañado de un vaso de agua, tomarlo en las mañanas, tipo 10 de la mañana, diariamente. Aplicar el aceite de las semillas de cacao en la zona afectada.

Sarna: Aplicar el cocimiento de la cáscara en forma de lavado o emplasto.

Sedante: Tomar la infusión de las hojas. Comer la pulpa de la fruta del cacao. Tomar ½ a 1 cucharita de harina de cacao, acompañado de un vaso de agua, tomarlo en las mañanas, tipo 10 de la mañana, diariamente.

Sistema nervioso: Tomar ½ a 1 cucharita de harina de cacao, acompañado de un vaso de agua, tomarlo en las mañanas, tipo 10 de la mañana, diariamente.

Tos y Tos convulsiva: Tomar el cocimiento de las semillas y/o hojas, es un chocolate espeso y amargo, preferible en ayunas. Tomar el cocimiento de la cáscara, una taza 3 veces al dia. Comer la pulpa de la fruta del cacao. Tomar ½ a 1 cucharita de harina de cacao, acompañado de un vaso de agua, tomarlo en las mañanas.

CONTRAINDICACIONES: 

No deben tomarlo aquellas personas que presenten alergias a los derivados del cacao, estreñimiento, acné, hipercolesterolemia grave y dolencias renales.El cocimiento de la cascara o semillas no se le debe dar a pacientes enfermos del corazón. El cacao es alto en grasa, cuatro a seis cucharadas resulta una exageración para el cuerpo y una sobreestimulacion del sistema nervioso y del corazón.

Anís

Descripción: Planta herbácea anual que forma matas de hasta 1 m de altura. Las hojas en la base son simples, de 2 a 5 cm de largo ligeramente lobuladas mientras que en la parte superior del tallo son pinnadas y más profundamente divididas. Las flores, de 3 mm, son blancas, pentapétalas y surgen en densas umbelas. El fruto es un esquizocarpiooblongo de 3 a 5 mm de largo con un fuerte sabor aromático.

 

El uso medicinal de la matalahuva es viejo, como lo demuestra su presencia en la Capitulare de villis vel curtis imperii, una orden emitida por Carlomagno que reclama a sus campos para que cultiven una serie de hierbas y condimentos incluyendo "anesum" identificada actualmente como Pimpinella anisum.

Uso:

Alimentación:

Sus semillas se utilizan como condimento en panadería, dulcería y repostería, en la elaboración de licores (anís, anisette) así como en algunos currys y platos de marisco. Todas las partes vegetales de la planta joven son comestibles. Los tallos tienen una textura parecida al apio y son mucho más suaves de sabor que las semillas. Se elaboran aguardientes como el aceite de anís.

Principios activos

La destilación de las semillas libera un aceite volátil que se utiliza en el tratamiento de cólicos flatulentos. Como infusión sirve para trastornos digestivos.

El elemento principal del aceite (más del 90%) es el anetol (C10H12O o C6H4 [1.4] (OCH3)(CH:CH.CH3)). También contiene chavicol metileno, aldehído anísico, ácido anísico y un terpeno.

El anís estrellado obtenido de los pericarpos en forma de estrella de la planta Illicium verum, nativa de China, también contiene anetol, pero no está emparentado botánicamente con el anís, aunque debido a su sabor y aroma similar se utiliza frecuentemente como un sustituto más barato en panadería y elaboración de licores.

Uso medicinal

Se utiliza la semilla. Es carminativo, favoreciendo la digestión, mejora el apetito, alivia los cólicos, incluidos los infantiles frecuentes en bebés lactantes, náuseas y flatulencias.  El anís estrellado es neurotóxico por lo que no debería administrarse a bebés y està contraindicado que lo tomen las madres lactantes. El agua de anís estimula la producción de leche en las madres lactantes, puesto que pasa a la leche materna, el bebé puede beneficiarse de sus propiedades si la madre lo consume. Puede estimular el inicio de la menstruación cuando se le toma en infusión. Para la infusión hervir una taza de agua, dejar reposar una cucharadita de semilla de anís molidas, por 10 minutos, tomar 1 - 2 tazas al día.

El aceite de anís ayuda a aliviar los cólicos, y espasmos estomacales. La decocción para el cólico, se prepara al hervir 1 cucharadita de semilla en 1/2 litro de leche durante 5 – 10 minutos. Se debe tomar caliente y removiendo continuamente para que no se quede en el fondo de la taza su esencia.

Es muy valioso contra la tos fuerte y seca, con expectoración difícil, así como problemas respiratorios asociados a la gripe. Para ello, recomiendan el consumo de limonada caliente, preparada con una infusión de anís y tipo (Bistropogum mollis). Colocando en un litro de agua hirviendo 1 cucharadita de anís de pan y 1 cucharadita de tipo, luego cernir y adicionar el jugo de 3 – 5 limones (Citrus lemon). Preparación que se toma 3 veces al día durante 6 a 8 días.

Otros usos:

En algunas regiones es utilizada para aromatizar bebidas alcohólicas, como lo es el aguardiente en Colombia

Beneficios del Anís

Para la infusión básica de anís, la cual sirve para diversos malestares como dolores de estómago, espasmos abdominales o cólicos se debe agregar una o dos cucharaditas de semillas a una taza de agua hirviendo, se tapa y se deja en ebullición por 10 minutos, se deja reposar y se toma una taza tres veces al día.

Para estimular la lactancia: A un litro de agua hirviendo se le agregan 30 g de hojas y 15 g de semillas y se deja reposar por 5 o 10 minutos. Es recomendable beber esta infusión después de cada comida por el tiempo que dure la lactancia.

Gases estomacales, cólicos del vientre, en la lactancia, dolor de cabeza: Triturar 8 gramos de semillas de Anís en un litro de agua hirviendo. Tomar 4 copas al día.

Hipo: Tomar una pizca de anís recién molido con un sorbo de agua.

Purgante para los niños: Suministrar un gramo de granos de anís mezclados con agua.

Cerebro, memoria: Su acción concentrada en el cerebro facilita los trabajos intelectuales.

                                                                                                               

Amargón

El mismo nombre que lleva esta planta, al asociarla con la fortaleza del león, pone de manifiesto que se trata de una planta “extraordinaria”, “fuerte”. 

El Amargon proporciona resultados, es los casos en que las demás plantas no llegan a tener efectividad o ésta es muy escasa. 

El Amargon actúa sobre lo “principal” del organismo humano: la sangre. Su efecto es ante todo depurativo y, además, aumenta el número de glóbulos rojos.

Sabiendo que la vida del cuerpo humano depende de la sangre, hay que reconocer la enorme importancia de esta benéfica planta. Regenerando y vivificando la sangre, se regenera y vivifica todo el cuerpo.

El Amargon tiene específica indicación para las enfermedades de la sangre y del hígado.

Los que sufren del hígado, los que padecen de ictericia, los que presentan enfermiza palidez en su rostro, no hallaran mejor planta curativa que ésta. En Amargon, no solo cura a los enfermos, sino que ayuda a los sanos a conservar su salud. Pero para aprovechar al máximo su poder curativo, no hay que limitarse a tomar tisanas preparadas a base de Amargon, sino que se debe comer crudo en ensaladas junto con otras plantas silvestres.

Para las ensaladas, sirven las hojas, las flores y también las raíces. Quien quiera comer una ensalada de salud especial, puede tomar el Amargon solo, sin otro acompañante, y asi su efecto será más rápido. Mayor será aun el efecto si se exprime el jugo lechoso que está contenido en sus hojas y raíces, para hacer con él una cura especial contra enfermedades del hígado, de los riñones, de la vejiga, la palidez, la ictericia, la estancación de la vena porta, la inapetencia, la mala digestión, el estreñimiento, los trastornos del baso, etc.

El jugo lechoso de Amargon, no solo no causa el menor trastorno, sino que, además, reporta grandes beneficios a la salud.

El jugo de Amargon, los platos preparados con él y su cocimiento (tisana) no solamente purifican la sangre y el hígado, sino que, además, limpian y regeneran el estómago, los pulmones, los riñones, la vejiga.

Del tallo del Amargon sale un jugo lechoso que, aplicado a los ojos, es un grantonificante de la vista. Pero solo deben hacerse una o, a lo sumo, dos aplicaciones diarias, y poner en cada de ellas una o dos gotas en cada ojo.

Muchas vidas humanas que penden de un hilo, podrán hallar su salvación en el  Amargon. En algunas ocasiones en que se acudió a él como último recurso, cuando ya habían fallado todos los otros remedios, el Amargon proporciono la salvación. Fácil es imaginar lo que hubiera ocurrido si se hubiese empleado el Amargon ya de entrada, sin esperar a probar otros remedios y sin dejar, por tanto, que la enfermedad llegara a su punto álgido.

Por eso no se debe vacilar en aplicar el Amargon inmediatamente, a los primeros síntomas de la enfermedad, e incorporarlo al plan de curación desde un primer momento. De esta manera, la acción y los efectos del Amargon son mucho más rápidos.

A las brillantes propiedades nutritivas y curativas del Amargon, contribuyen de forma decisiva su notable contenido en vitaminas y sales minerales: calcio, potasio, sodio, magnesio, silicio, fósforo, hierro, etc.

¿Cómo puede efectuarse una cura de Amargon?

Para reunir en una sola cura todos los elementos curativos de la planta, hay que exprimir el jugo y tomar diariamente en ayunas una o dos tacitas o bien una o dos cucharadas cada hora, fuera de las comidas.

La duración de la cura queda al criterio de cada cual ya que no existe limite al respecto. El jugo ha de ser fresco, y debe ser exprimido cada día el que vaya a consumirse durante la jornada.

La cura de jugo de Amargon no solo es excelente para curar las enfermedades y para protegerse de ellas, sino que además sirve para aumentar el poder vital, tan menoscabado en las personas que han llevado un equivocado modo de comer, de beber y de vivir.

Este jugo verde, con su precioso contenido de elementos vitales, y que podríamos llamar verdadero “elixir de la vida”, es muy poderoso y fortifica todas las glándulas de secreción interna, asi como los nervios, cosa que, hoy en día, casi todo el mundo necesita.

Aprovechemos, pues, la época del año en que abunda el Amargon fresco para exprimir su jugo y tomarlo en la cura especial que estamos recomendando vivamente, pues tenemos el absoluto convencimiento de que esta cura ha de ser favorable para todos los que la practiquen, preservándoles de muchas molestias y enfermedades, inclusoresfriados y catarros.

No nos cansaremos de repetir las excelencias del Amargon y de recomendarlo vivamente a nuestros lectores. En Italia, muchas personas acostumbran a realizar, en primavera, una cura de un mes de duración, juntando cada día raíces y hojas de Amargon (aconsejamos también realizar una cura con su jugo), con los cuales se preparan ensaladas amargas que no tardan en producir un poderoso efecto, librando el cuerpo de muchas sustancias extrañas, morbosas y venenosas, especialmente el ácido úrico. Son muchos los que afirman que gracias a esta cura anual de primavera con Amargon fresco, se mantienen en perfecta salud durante todo el año. Con esta cura has sido combatido también con éxito los más dolorosos cálculos biliares.

APLICACIONES MEDICINALES

Tónico hepático, colagogo, diurético, laxante suave, desintoxicante, aperitivo, antiescorbútico.

USO INTERNO        

Las hojas resultan un diurético eficaz. Suele indicarse 1 taza, 3 veces al día, de infusión de Amargón al 20 por mil (colocar 20 gramos de hierba en una jarra, verter 1 litro de agua hirviendo y dejar reposar tapado por 10 minutos; colar y beber) como remedio en casos de retención hídrica, residuos en los riñones (cálculos y arenilla), cistitis y eneuresis. Para estos dos últimos casos, se toma por la mañana, y generalmente, acompañada de otras hierbas afines.

La decocción al 20 por mil de la raíz de Amargón (colocaren una jarra 20 gramos de raíz y 1 litro de agua, y dejar hervir durante 5 a 10 minutos; colar y beber) es un excelente tónico hepático. Suele recomendarse beber 1 taza de esta decocción 3 veces al día, a quienes padecen trastornos del hígado, ictericia, o enfermiza palidez en el rostro. También se emplea como aperitivo (antes de las comidas), laxante suave, y en problemas de la piel como eccemas, acné y psoriasis.

Tanto la hoja como la raíz actúan como tónico para la vesícula biliar, ayudando en los casos de litiasis. También suelen recomendarse como aperitivo y digestivo.

Tomado regularmente, el Amargón es excelente para combatir el ácido úrico y la acidez de estómago. Pero su principal efecto curativo es el de “limpiar la sangre”, regenerándola y vivificándola. Gracias a esta propiedad no sólo depura todo el organismo sino que, además, aumenta el número de glóbulos rojos.

En razón de sus efectos beneficiosos sobre los riñones, el hígado y la sangre, es ideal para desintoxicar el organismo de químicos, alergenos, drogas, anestesias, y cualquier otra sustancia que lo contamine.

Combinado con Bardana, resulta eficaz contra los dolores crónicos, el reumatismo, la artritis y los problemas cutáneos persistentes.

USO EXTERNO

El jugo lechoso de los tallos frescos de las flores aplicado con frecuencia sobre las verrugas, tiende a eliminarlas.

OTROS USOS

Las hojas y raíces frescas se pueden consumir crudas en ensaladas, solas o junto con otras hortalizas, ya que tiene grandes propiedades nutritivas.

Los antiguos herboristas recomendaban realizar una cura de Amargón al iniciar la primavera. La misma consistía en recolectar, todos los días, durante un mes, las hojas frescas de esta planta y prepararlas crudas en ensaladas. Su efecto es, básicamente, “limpiar la sangre” liberando al cuerpo de muchas sustancias extrañas, morbosas y venenosas, especialmente del ácido úrico. Esta cura continúa practicándose en varias regiones de Italia, donde afirman que, gracias a ella, se mantienen en perfecta salud durante todo el año.

Con la raíz secada lentamente en el horno, se prepara un sustituto del café que, sobre todo si se lo mezcla con raíz de Achicoria, tiene propiedades hepatoprotectoras.

La esencia floral se emplea para eliminar la tensión emocional acumulada en los músculos.

PRECAUCIONES Y RECOMENDACIONES

El diente de león es inocuo. Pero, dado su acción estimulante sobre la digestión, es conveniente tomarlo después de las comidas en caso de padecer acidez ó úlceras estomacales. Ante cualquier duda, es conveniente consultar a un profesional avezado en hierbas medicinales, antes de iniciar su consumo.

 

Ajo

El Ajo es en realidad el bulbo de una planta de mayor porte, perteneciente a la misma familia de las cebollas. La planta del ajo tiene flores pequeñas, de color blanco y su fruto guarda en su interior unas semillas muy oscuras en forma de riñón.

El bulbo o ajo, se encuentra envuelto con una película blanca o rojiza de aspecto similar al del papel, aunque muy fina, transparente y quebradiza. Las hojas del ajo son en general planas y alargadas y sus raíces pueden alcanzar profundidades de casi medio metro. El tallo puede producir también en ciertas especies, algunos bulbos. El ajo está constituido a su vez por numerosas piezas, llamadas comúnmente dientes, los cuales se separan unos de otros fácilmente. Cada ajo puede tener alrededor de diez dientes, cada uno de los cuales puede dar origen a una nueva planta.

Sus características principales son su aroma y sabor intensos, los cuales le otorgan un gran valor culinario como condimento indispensable en la cocina desde las civilizaciones más primitivas. Este olor tan característico se debe a la presencia de una sustancia llamada aliína, la cual por acción de diversos procesos de fermentación termina convirtiéndose en disulfuro de alilo que le otorga ese aroma tan característico. Su origen se sitúa en Asia, desde donde llegó a Europa y se arraigó permanentemente en su cocina.

Sus aplicaciones en la medicina herbaria son ampliamente conocidas y reconocidas, y se deben a su contenido de vitaminas, sales minerales, almidón, azúcar, crimina y muchas otras sustancias útiles para la nutrición. A pesar de que se le atribuyen múltiples propiedades, la investigación sobre esta planta es incesante y tiene aun un gran potencial dentro de la medicina.

Las aplicaciones farmacéuticas del ajo son amplísimas, y sus propiedades varían según esté cocido o crudo por la variación de sus compuestos al producirse un cambio de temperatura.

Beneficios del Ajo:

Dolor de oído: El aceite con ajos machacados se hierve, se cuela y luego se aplican unas gotas tibias.

Reumatismo: Machacar ajos y aplicarlos en las partes afectadas Alivia los dolores reumáticos.

Tos ferina: Ajos, en infusión con un poco de azúcar.

Insomnio: Comer en la noche ensalada de ajos con lechuga.

Lombrices: El zumo de ajo mezclado con leche es un gran remedio para expulsar las lombrices.

El ajo es la medicina natural adecuada para evitar la proliferación de las amebas y ser víctima de una amebiasis severa. El consumo constante de ajo evita que las amebas se multipliquen, pero si ya estos molestos parásitos están transitando por su organismo es recomendable tomar una copa de aguardiente con ajos molidos en ayunas durante tres días, esto garantizará la limpieza general de su sistema digestivo.

Manchas en la cara: Machacar ajos y aplicar sobre las manchas. Comer un diente de ajo crudo al mismo tiempo, durante varios días.

Mala digestión, tuberculosis, resfriados, bronquitis, asma, estreñimiento, enfermedades del hígado y riñones: Ha de consumirse crudo frecuentemente para suavizar muchos de los síntomas de estas enfermedades.

Para aliviar el dolor ocasionado por abscesos es un buen remedio la maceración y posterior cocción de 7 u 8 dientes de ajo, luego aplicarlos de forma externa sobre la parte afectada.

Difteria: Consumir ajos en maceración, los cuales constituyen una cura efectiva si se toman con frecuencia.

Acción expectorante: Tomar el zumo del ajo ayuda a expulsar con mayor facilidad flemas y mucosidad.

Gota, reumatismo, diabetes: Comer ensalada de tomate con ajo triturado, con la mayor frecuencia posible. El ajo incrementa el nivel de insulina en la sangre.

Diurético y antiespasmódico: Se recomienda tomar sopa de ajos, evitando echar una gran cantidad de sal en ella o incluso evitándola por completo. Se recomienda igualmente para combatir ciertos tipos de cáncer, estados de depresión y estrés.

Antibiótico: Un cataplasma de ajo, combate numerosos hongos, bacterias y virus.

Afecciones cardiovasculares: Su consumo habitual como condimento y especialmente cocido por su contenido de adenosina y ajoeno, reduce el bloqueo de las arterias, la presión arterial y el colesterol. Controla también los daños causados por la arteriosclerosis.

Repelente: El ajo posee una sustancia que repele de forma natural a los mosquitos y que no puede metabolizarse, lo cual obliga al organismo a expulsarla a través de la transpiración. Esto crea una barrera natural contra los insectos que evita la exposición a los químicos presentes en los repelentes industriales que pueden afectar su piel.

Diabetes: El ajo puede reducir el azúcar en la sangre e incrementar la liberación de insulina.

Contraindicaciones:

En grandes dosis puede ser perjudicial, han de evitarlo las personas que sufren de dolores de cabeza y biliosidad.

Tampoco se recomienda para mujeres durante la lactancia.

No se ha demostrado científicamente que las personas que ingieren ajo no son picadas por los mosquitos.

Es importante destacar que el Ajo (Allium sativum) es un repelente natural no tóxico para el control y erradicación del Caracol Africano A chatina Fúlica, así también como el Cedro  (Cedrus deodara).

También se usa el ajo en vía tópica para combatir las verrugas, además de ser también un eficaz vermífugo por vía oral (perlas de ajo).  Hay una larga tradición de uso en la medicina herbaria, que ha utilizado el ajo para la ronquera y la tos. Los indios Cherokee lo usan como expectorante para la tos y para los caballos.

Composición química:

Sulfóxido (2,3%). Derivados del alquilcisteïna como alliínes (alilalliína, propenilalliína y metilalliína), aceites esenciales (0,2-0,3%) como la garlicina o el sulfóxido de alilcisteïna del bulbo intacto. Cuando el bulbo es triturado o partido, la alliína (inodora) hidroliza por la alliinasa produciendo allicina (responsable del olor característico del ajo), que se transforma rápidamente en disulfuro de alilo.

Polisacáridos homogéneos. Fructosanes (hasta un 75%)

Saponinas triterpénicas (0,07%)

Sales minerales (2%): hierro, sílice, azufre y yodo.

Pequeñas cantidades de vitaminas (A, B1, B3, B6, C) y adenosina

En general las características del ajo dependen de la riqueza del suelo donde crece. La planta da por destilación 0,25% de aceite esencial.

Toxicidad:

La toxicidad del ajo es muy escasa. El uso del ajo en dosis elevadas, especialmente crudo o en extractos, está desaconsejado en casos de hemorragia, ya sea de causa traumática (heridas, accidentes, etc.) o menstrual (reglas abundantes). Así pues, debido a su acción anticoagulante, dosis altas de ajo pueden prolongar las hemorragias y dificultar los procesos de coagulación. Asimismo, su ingestión continuada y abusiva (habitualmente más de tres o cuatro grandes al día) puede provocar una cierta irritación en el estómago y así originar dolores abdominales, náuseas, vómitos, diarreas, etc. Puede también generar estos mismos efectos en personas que ingieren ajo teniendo el estómago vacío. No es aconsejable la ingestión durante la lactancia, ya que los sulfóxidos pueden acceder a la leche materna y conferirle un sabor desagradable, pero no se conoce en detalle cómo afecta su ingesta en niños

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La Gobernadora

Beneficios de la planta gobernadora

La planta conocida como gobernadora es muy común en México y otras partes de América donde predominan los climas áridos. Esta se emplea desde tiempos remotos para preparaciones medicinales de toda clase. Se cree que sus beneficios podrían llegar a ser muy interesantes, cubriendo cuestiones que van desde mejorar problemas renales hasta el reuma. Conoce más acerca de la larrea tridentata, o simplemente gobernadora.

Estas son las principales propiedades de la planta gobernadora:

Buena acción renal: Uno de los usos más difundidos de la gobernadora dentro del espectro de la medicina natural es para mejorar la acción renal. De hecho, se estima que consumir sus infusiones (se recomienda que nunca llegue a hervir, ya que es muy fuerte) puede ir bien contra cálculos en los riñones y la vegija. Además, también funcionaría bien contra la cistitis y problemas de similar índole.

Contra inflamaciones y dolores: Una de las maneras más habituales de preparar la gobernadora es en forma de cataplasmas para aliviar diferentes tipos de dolencias. Al parecer, funciona bien contra el reuma y dolores relacionados con lo oseo y lo muscular. Incluso se la suele emplear en forma externa para las hemorroides.

Otros beneficios varios: La gobernadora también se emplea como digestiva, para anemias, catarros y problemas respiratorios y muchas otras cosas más. No por nada es una de las plantas medicinales más valoradas en México y alrededores.

Uso :

El arbusto de la creosota (frecuentemente llamado chaparral cuando se lo usa como remedio herbal) se utiliza como un suplemento herbal y fue utilizado por los nativos americanos del suroeste como un tratamiento para numerosas enfermedades, incluyendo infecciones de transmisión sexual, tuberculosis, varicela, dismenorrea y mordedura de serpiente. Este arbusto está ampliamente usado como remedio medicinal en México.

La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos ha publicado advertencias sobre los peligros para la salud de ingerir el arbusto de la creosota o de usarlo como medicina interna y desaconseja su uso. En el 2005, Health Canada distribuyó un aviso a los consumidores para que eviten usar las hojas de las especies de Larrea debido al riesgo de dañar el hígado y los riñones.

Según Gary Paul Nabhan en Gathering the Desert (1993, página 16): «...los almacenes de remedios sanadores han estado publicitando Larrea como un curalotodo que ellos caprichosamente llaman “chaparral tea” - la planta nunca crece en la verdadera vegetación de chaparral del desierto».